Pizzauuni

410x1000_5620004_13396

Taikinat ja paistotavat

410x1000_5620004_13396

Pizzauuni

Pizza voidaan paistaa myös ohuella leipäpohjalla tai paksummalla leivällä jota kutsutaan pannupizzaksi. Taikina voi olla hyvin paksu, kuten chicagolaistyylisessä pizzassa tai olematon, kuten Napolissa. Jotkin pizzat valmistetaan nykyään juustolla täytetyllä taikinalla.

Ravintoloissa pizza voidaan paistaa sähköuunissa, kuljetushihnalla tai usein kalliimmissa ravintoloissa puulla tai hiilellä lämmitettävässä uunissa. Kotiin on myytävänä pizzakiviä ja uuneja, jotka jäljittelevät tiiliuunin vaikutusta.

InterPizza